一吃难忘的椰丝包
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凱伦烘焙
根据UKOEO高比克—椰丝花环面包食谱做的高级版椰丝包， 最大分别是用了椰子水替代牛奶， 以及用了进口全脂椰丝， 让口感提升不少， 吃过的朋友都会心念念想再吃，非常挑剔的朋友都说可以继续做， 所以你也必须来试做一下啊！
用料
| 【面团】： | |
| ~ 高筋面粉 | 300克 |
| ~ 椰子水 | 150克 |
| ~ 干酵母 | 1.5小勺 |
| ~ 细砂糖 | 30克 |
| ~ 鸡蛋 | 1只 |
| ~ 黄油 | 30克 |
| ~ 盐 | 适量 |
| [椰丝馅料】： | |
| ~ 黄油 | 30克 |
| ~ 细砂糖 | 40克 |
| ~ 全脂椰丝 | 100克 |
| ~ 蛋黄 | 1.5个 |
| 【表面装饰】： | |
| ~ 蛋液 | 适量 |
一吃难忘的椰丝包的做法
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面团制作：
将高筋面粉、糖、盐和酵母倒入打蛋盆中稍加搅拌后加入椰子水和鸡蛋揉成表面比较光滑的面团，然后加入黄油揉到黄油全部吸收进去，继续揉10-15分钟，直到面团出膜，把面团揉光滑放在大碗里盖上保鲜膜在室温下或烤箱内开始第一次发酵至两倍，冬季或者室温较低的时发酵的时间会长一些，反之会短些。
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等面团发到两倍大用手指蘸面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹，这样面团的第一次发酵就好了。
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将面团平均分成8份，团圆松弛10分钟
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馅料制作：
~ 把所有馅料放在大碗中搅拌均匀
~ 把馅料分八等份， 约27克，团圆备用
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把小面团收口朝上， 然后擀开至直径约10公分，包入椰丝馅料， 将皮慢慢往内包裹好， 不露馅就可以， 把收口捏紧
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收口朝上， 擀成牛舌状， 长约15公分， 中间切开四五刀， 但两头不切断
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拿着牛舌状面团的两端， 稍微抖一下， 让条子松开一点， 露出椰丝馅， 再两端反方向扭动成绳子，再卷成花环形状，把两端的接口一起捏紧收到底部， 避免第二次发酵后松开
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盖上保鲜膜及麻布， 在室温下或烤箱内开始第二次发酵至1.5倍
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预热烤箱至170度， 把第二次发酵好的面团表面涂上蛋液， 椰丝馅部分可以不涂， 送进170度烤箱中烤约12分钟至金黄
