脆皮鸡肉肠
0
人做过这道菜
魔法哆啦
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 手枪腿 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 8克 |
| 生抽 | 20勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 1克 |
| 零卡糖 | 8克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 玉米粒 | 155克 |
| 猪肠衣 | 2根 |
脆皮鸡肉肠的做法
-
先准备葱姜水腌制半个多小时
-
一块鸡胸肉
-
一个手枪腿，去皮
-
把两个材料剁成颗粒感
-
放在一起
-
加入调料
-
搅拌均匀
-
加入玉米淀粉，在用葱姜水一点一点的搅拌，葱姜水要分次加，一只搅拌上劲
-
放上玉米粒，搅拌均匀
-
放入冰箱冷藏2个小时
-
准备肠衣，用清水把盐洗净，外用料酒浸泡半个小时以上，在用清水洗干净，开始灌肠，切记不要灌的太满，不然会炸开，然后放在外面风干
-
这是风干一天
-
凉水下锅，大概煮30分钟
-
煮熟放凉，再按着线段一个一个剪开，
-
这样就好了，装入袋子里放冷冻，吃的时候可以放锅里煎着吃
-
这是我煮完就吃了，很好吃，一点也不咸
