超省力的甜甜圈🍩

2 人做过这道菜
不要动脑筋的甜甜圈🍩
只要搅拌搅拌就好
新手也能一次成功~~🎉

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 100克
玉米油/黄油 35克
低筋面粉 80克
糯米粉 20克
细砂糖 48克
柠檬汁 10滴/2g左右
香草精 3-4滴
2克
泡打粉 3-4克
脱模膏:
中筋面粉 25克
玉米油 35-40克

超省力的甜甜圈🍩的做法  

  1. 将上面所有材料倒入,面粉类的记得过筛,所有材料搅拌

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤1
  2. 面糊搅拌均匀,流动性非常好

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤2
  3. 将面糊挤入裱花袋,顶部固定好备用

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤3
  4. 可以提前制作脱模膏,我用的最简单的办法,中筋面粉和玉米油混合均匀,用不完直接密封保存,下次再用

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤4
  5. 用刷子将脱模膏将模具里刷一层,如果模具中有多余的脱模膏用刷子刷掉
    ⚠️这一步很重要,决定了一会能不能快速脱模

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤5
  6. 裱花袋剪小口,慢慢挤入模具中,差不多7分满即可

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤6
  7. 全部挤完,记得震两下模具

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤7
  8. 烤架在第三层,加上甜甜圈烤盘,基本在烤箱的中间了,上火170,下火165,22分钟左右,倒数3分钟时我开了热风

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤8
  9. 1、出炉震两下,排除热气,倒扣脱模,非常容易,一点不沾,口感软糯,娃说不用涂巧克力,直接吃也很好吃😋
    2、喜欢抹茶的、可可的,都可以将部分面粉替换掉,就能是抹茶味甜甜圈、可可味甜甜圈了😄

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤9
  10. 这个是我用上下火170度,20分钟烤的,最后3分钟开了热风

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤10
  11. 成品底部上色更深一点,也更脆一点
    ⚠️大家可以按照自己的口味,自己烤箱脾气来调整温度

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤11
  12. 巧克力隔水加热融化,加入一点淡奶油

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤12
  13. 将甜甜圈倒扣进巧克力里,快速取出,撒上喜欢的装饰品,就大功告成了
    ⚠️我的淋面有点问题,淡奶油有点加多了,大家也可以黑黑巧+椰子油来做淋面

    超省力的甜甜圈🍩的做法 步骤13

小贴士

1、模具一定要涂一点脱模膏,用不完密封保存,下次可以继续使用,你也可以等比例少一点
2、面粉一定要过筛,这样面糊更细腻
3、底火高一点成品会脆一点,底火低一点成品更加软糯一点
4、淋面的时候注意巧克力的比例

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

超省力的甜甜圈🍩相关分类

该菜谱发布于 2021-12-10 22:29:44
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