油饭(五星级家常菜)美善品小美食谱
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用料
| 油 | 40克 |
| 10克香油 10克 乾香菇，泡軟，切絲 10 克蝦米，以少許米酒浸泡、歷乾 150克去皮五花肉，切絲 50 克醬油 1/2 茶匙 冰糖粉 1/2 茶匙鹽 300克 長糯米，浸泡2-3小時 500克水 新鮮香菜，少許，裝飾用 |
油饭(五星级家常菜)美善品小美食谱的做法
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1 將油、香油、香菇和蝦米放入主鍋，以5分/100°℃/速度小勺拌炒。
2 加入豬肉絲，以4分/100℃/反转小勺拌炒。
3 加入醬油、冰糖、鹽和長糯米，以4分/100°℃/反转小勺拌炒，倒入鋪有烘焙紙的蒸鍋內，利用刮刀棒將糯米鋪平，須注意不能完全蓋覆住蒸鍋的氣孔。
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4 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25-30分/Varoma/速度1蒸煮，依個人口感可延長5分鐘蒸煮時間。取出盛入碗內，撒上香菜，即可享用。
