鸡腿去皮切小块
鸡腿肉加味好美青花椒+料酒+盐腌制
腌制2小时以上
加入鸡蛋一个,玉米淀粉适量挂糊(红薯粉更佳)
热锅,油温六成,一个个下,炸至定型并表面微黄捞出,复炸一遍(一定复炸,更酥脆)
直接加椒盐或者再蒸/煮均可。风味独特,麻香四溢。
煮汤也棒呆!
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