😍外酥里嫩‼️的德式布丁蛋挞🔅

准备好材料

软化好的黄油加入糖粉，用打蛋器搅拌一下

再打发至黄油变白

一个鸡蛋打散

将鸡蛋液和盐加入黄油糊里，继续打发至两者完全融合

打发均匀即可

低筋面粉、奶粉过筛加入，用刮刀翻拌至面粉完全融合

（尽量不要按压）翻拌至面粉

翻拌∽∽∽

翻拌至面粉被完全吸收，成团即可

模具上刷油，好脱模

按照模具大小，将面团分成等份
按照我的模具是分成了40克一个的面团

将面团与模具完全贴合在一起
要把面团压紧，不要把皮压的太薄
特别是底部留厚一点没有关系，尽量把面团最高处与模具最高处齐平，以免烤焦

还有两个蛋挞模具里放上20克的面团

准备好蛋挞液的材料

温水里加入糖，将糖融化

把两个鸡蛋打散（尽量均匀）

再将淡奶油、牛奶、炼乳、鸡蛋液和糖水，混合在一起

搅拌均匀

拿出一个油口的量杯（用其他容器也可以）

将蛋挞液过筛倒入杯中

就得到了一杯细腻的蛋挞液

再将蛋挞液倒入做好的挞皮中

九分满即可

烤箱170度预热，将装有蛋挞液的模具放入烤盘中

170度烘烤25分钟即可，注意观察上色情况

用矮的蛋挞模具做的只要塔皮上色就要提前拿出

用高杯模具做的，要烤久一点

等待几分钟，冷却后就可以脱模了

奶香浓郁，外酥里嫩的德式布丁蛋挞就做好了，快来试一下吧\^O^/