宝宝版脆皮肠

第一次做的亲，和我一样先从1-2斤肉开始哈。
肉切丁用绞肉机绞肉，看着点，要保留一点肉颗粒，一定不要绞成肉泥哈，一定不要绞成肉泥。
然后放上所有配料，过滤葱姜水。如果是手动搅拌，葱姜水多次加入，顺时针搅拌上劲，大约用20-30分钟，很累人。
家里有厨师机的话，只接用吧，怎么省力就怎么来吧。厨师机2档搅匀，5档10分钟，最后肉肉挂在铲子上不掉下来。
搅好肉盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时，让肉肉充分入味。

处理肠衣的方法就不介绍了，卖家会告诉的。
剩下就是灌肠，最好2个人操作，1个人缓慢灌肉，1个人托着肠辅助运动。这步不教了，卖肠给教程。
一定不要灌太满，8分满。

分段扎好棉线，均匀扎孔排气，不要忘了。挂在通风处晾晒。我是大晚上做的，用风扇吹了1小时。

冷水下锅，水一定要漫过肠子。全程小火，撇去上边浮沫，中间轻轻搅动几次。
全程60分钟，肠都飘起来了就可以出锅了。

煮好晾凉，每个剪开。装袋冰箱冷冻保存。
无需解冻，只接烤/煎。

口味淡，适合宝宝们。口感很好，不柴，很润。