姜、蒜去皮后一起切成沫。茄子洗净，去不去皮随意，从中间切开后斜切成块。
起锅烧油，油热后下入姜蒜末，煸出香味后下肉沫，料酒，开大火将肉沫炒散后下入茄子和除鸡精外的其他调料炒匀。
加入半碗水之后盖上锅盖大火收汁，快出锅时加入鸡精，炒匀后尝尝咸淡，没问题就可以出锅啦
上传你做的肉沫茄子
超级小D
