冬笋蒸咸肉
0
人做过这道菜
居豆妈
小时候的冬天，感觉能吃到咸肉咸鱼就是过年了。现在不一样了，平时能吃到不算还能变着花样来。
用料
冬笋蒸咸肉的做法
-
金针菇洗好，切段，平铺盘底。
-
笋，一刀断，一刀连。如图。
-
抄水，水开一分钟关火。为了去草酸，和发麻的感觉。
-
自己腌的咸肉，切片
-
咸肉夹入笋片。
-
如图，夹入笋片肉。
-
装盘，当然不可能料都正好的。边角料先码，最上面的肯定颜值最高。
-
这是浇好生姜水，我家孩子不喜欢咬到生姜，只能用生姜水了。放点小葱段，也可葱花。浇上酒酿。上蒸约水开15分钟。
-
去掉葱段，换上葱末，淋上热油，收工。
