橙汁蛋糕（小美）

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，全程不需要盖量杯盖。

冷藏的5个洋鸡蛋全蛋，大概200克，加入50克糖

13分钟，温度45，速度4

最后5分钟取消温度，其他不变

（也可以全程13分钟，37度，速度4，蓬松度有差一些）

主锅打发的时候，称出50克橙汁乳化30克玉米油，

打发到湿性状态，为了确认你可以用牙签插入，不会倒就OK了。

烤箱上下管140度左右预热，

加入过刷的60克低筋面粉，乳化的玉米油，

5秒，速度1-4就行，

机子转速太快不建议混合时间过久。

拿出蝴蝶棒，没有混合均匀的，用刮刀拌匀即可。

高度20厘米左右倒入6寸乐葵模具里，高处倒入可以去除大气泡，进烤箱之前还需要震动几下，消除气泡。

上下管140度 ， 烤40分钟，时间到了，拿出来立即震动两下，立即倒扣。

远远都能闻到橙汁的香味，卖相也是相当的完美。