冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳
8.1
综合评分
23
人做过这道菜
李奶奶Lee
用料
冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法
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食材全览
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牛奶和玉米油混合
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搅拌至完全融合乳化状态
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筛入低粉，z字型搅拌
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加入4个蛋黄，继续z字形搅拌至无干粉
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冷藏过的蛋清加50g糖、几滴柠檬汁打发，细砂糖分三次加入（分别是开始有大气泡时、泡沫细腻时、表面有纹路开始凝固时）提起打蛋器有个小尖勾就可以
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取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
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再全部倒回蛋白中继续翻拌混合均匀
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倒入方形烤盘28*28，用刮板刮平表面，震出大气泡，烤箱160度预热10分钟，烤25分钟
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期间打发奶油
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淡奶油和白砂糖打发成奶油
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烤好取出放凉
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用盒子压出形状
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可以用刀修一下
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底部铺一片蛋糕，草莓对半切开，贴在四边
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空隙处挤上奶油
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撒上坚果薄脆
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最后挤满奶油，刮平表面，选好看的草莓放在上面装饰
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第二款：在盒子里依次放入蛋糕、奶油、蛋糕、草莓酱
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再挤上奶油，草莓顶部装饰，再撒上糖霜，OK
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第三款：依次草莓酱、奶油、蛋糕、奶油、草莓，四周边上裱上奶油花，OK
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🍓草莓牛乳：瓶子里放入草莓酱，搞个壁挂，倒入淡奶油、鲜牛奶，搞定
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都做好啦～
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流口水🤤
