葱油炒蟹🦀
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人做过这道菜
哎呀May啊
去三亚没吃够，回来自己做，性价比更高，味道更棒！而且操作非常简单，新手宴客必备！
买蟹的时候，原本买梭子蟹，老板说兰花蟹更鲜一点，就忍痛买了兰花蟹，三只蟹差不多2斤重，一口下去肉鲜肥美，超赞！
买蟹的时候，原本买梭子蟹，老板说兰花蟹更鲜一点，就忍痛买了兰花蟹，三只蟹差不多2斤重，一口下去肉鲜肥美，超赞！
用料
葱油炒蟹🦀的做法
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螃蟹让老板处理好，回来清洗，在切口处粘上淀粉
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油锅炸一下
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所有零件都炸一遍
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国内留适量底油，炸一下葱白，炼个葱油，炸至干黄就行了
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炸过的葱丢掉，小火下姜蒜，翻炒出香味
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下蟹翻炒，放蚝油，蒸鱼豉油，再炒出香味，放啤酒
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加入啤酒煮，开锅后放糖，盐
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汤汁快收干的时候，下葱段翻炒，就可以起锅啦
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中国人不骗中国人，超级香
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葱油的香味和兰花蟹的鲜味结合
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开饭啦
小贴士
蒸鱼豉油更鲜更适合海产品，所以用它比生抽更好吃哟
