不腥的墨鱼水饺
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Andy美食记
用料
不腥的墨鱼水饺的做法
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把墨鱼肉泥和肉泥混合加花椒水搅打上劲
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加入少量韭菜
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加入盐，酱油，料酒，香油
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★盆里加面粉，先把墨汁加进去（不要用水冲墨汁，面团就成灰色了）之后少量加水，活成硬面团，之后在盆底加点水，把面团沾点水，拿起揉，如果面团还硬，再沾水拿起来揉，直到把面团里的墨汁揉开，面团软硬度适中就可以了
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揪剂子，擀皮
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包饺子
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水开下锅，直到看到饺子鼓起肚子来，飘在水面上就可以了
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这个黑简直美极了，吃起来一点都不腥，赞赞赞！
小贴士
和面时，一定不要用水冲墨汁，不然出来的面团颜色效果是灰色
