脆皮香香鸡🐔

选一只三黄鸡或者童子鸡，嫩鸡更容易做出外脆里嫩的口感，鸡年纪太大不太容易熟😃，用一个小锅，把盐和五香粉倒进去，小火翻炒出香味，注意不要炒糊了

把鸡身上用牙签或者排针扎一遍，然后把炒好的五香粉和盐涂抹在鸡身上，里外都要抹匀哦，然后放到一边让它腌制

接下来准备刷酱用的料汁，锅里加入一小半碗清水和三勺红糖，两勺生抽和一个卤料包（随便什么卤鸡鸭卤牛羊的都行）然后开小火煮开，中途记得搅拌免得红糖糊底了，然后放到一边放凉！一定要先放凉！（我这里水加多了点，其实不需要这么多水，只要保证不糊就行了，需要的料汁并不是很多）

然后把绿茶叶研磨碎，用破壁机什么的也可以，加了绿茶会降低一部分油腻的感觉哦，茶叶不需要太好，一般的龙井茶云雾茶都行

取一个小碗，倒入绿茶粉和玉米淀粉，加入放凉的料汁，搅拌均匀备用

然后，差不多到时间了，把腌制的鸡拿出来清洗干净！准备蒸鸡。水开放入锅内蒸6分钟左右就好了，目的是把皮蒸熟。

鸡蒸好以后取出来刷上预先准备好的料汁，里里外外都要刷到，咯吱窝也要刷哦✌︎( ᐛ )✌︎

然后，想办法把它晾干٩(๑•̀ω•́๑)۶一定一定要彻底晾干，可以用风扇或者干果机都可以，我用的烤箱的烘干模式，低温烘了一个小时，效果还是不太够，又拿出来晾了半小时U ´꓃ ` U

一定要晾到表面有这种白白的干粉状才说明够了哦，我这个后面还晾了一下的

晾干以后内里一面朝上200度烤10分钟，然后翻过来200度再烤10分钟上色，根据你想要的酥脆程度和上色程度来决定哦，只要没糊，你就可以适当多烤一下，不要太久就是了

锵锵锵＼＼\\٩( 'ω' )و //／／就可以出锅啦，外皮酥脆，大腿扯出来里面还有肉汁哦🌝🌝

美滴很！是不是超简单呢，卡库伊得休，试试看吧！ᥬ🌝᭄