🍅西红柿肉末🍆茄子焖面🍜含泪吃了两大碗
我是大吃货洋y
用料
- 西红柿 2个
- 茄子 1个
- 肉末 80g
- 手工面 1份（约200g)
- 豆瓣酱 1勺
- 葱白 2段
- 大蒜 3瓣
- #碗汁
- 生抽 2勺（约20g）
- 老抽 1勺（约10g）
- 蚝油 1勺
- 糖 1小勺
- 玉米淀粉 2g
- 清水 小半碗
做法
- 准备好食材： 1.茄子去皮切成条 2.番茄去皮切块 3.葱蒜切碎
- 茄子加少许盐腌渍十分钟
- 茄子挤出多余水份
- 调个碗汁： 生抽+老抽+蚝油+糖+玉米淀粉+清水
- 锅中放油爆香葱蒜
- 倒入肉末炒香
- 放入1勺豆瓣酱炒出红油
- 放入西红柿和茄子炒出汁
- 倒入调好的碗汁，加入没过食材的水煮8分钟
- 下面条，盖盖子小火焖8分钟
- 出锅撒葱花~
- 好吃到哭！
- 超赞！