韭菜猪肉鸡蛋水饺

Name: 韭菜猪肉鸡蛋水饺
Ingredients: 克韭菜; 个鸡蛋; 克猪肉; 克盐; 2盖生抽; 1勺蚝油; 2勺十三香; 2把虾皮; 3勺花生油

1 人做过这道菜

山东人，特别爱吃面食，每隔几天就会包次饺子。以前经常包韭菜鸡蛋的，吃起来有点寡淡。后面就加少量猪肉，吃起来会更香。提示：面一定要和的劲道一点。硬一点，这样不会破。

用料

我们是两个大人一个小孩吃
4个鸡蛋：炒出来，放凉，在锅里时候使劲搅碎
猪肉馅半斤
韭菜一斤，我们这是五块钱一斤
虾皮两把，提鲜
提前半小时把面和好，盖上盖子，醒一下。谁少量慢慢加，凉水。不要太多。然后揉，水太多会导致面太软。煮饺子容易破。一定要多揉一会，揉的光滑，硬硬。
加入蚝油，两盖子（生抽的瓶盖）生抽，十三香，三大勺花生油（山东人吃花生油）。搅拌均匀。搅拌时候一定要顺时针一个方向搅拌。最后在正式开始包的时候放盐，这样不容易出汤
我包的不好看，凑合看吧
因为有猪肉，放锅里煮的时候我一般开三次水就可以捞出来了。不放心的一定要提前尝一下。美味