「拌面好浇头」芥菜肉丝
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养龙少女
熬夜通宵没胃口？一份芥菜肉丝面唤醒一天好精神～
用料
「拌面好浇头」芥菜肉丝的做法
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鸡胸肉化冻，切成丝。放入：一毛毛盐，淀粉，五香粉，白胡椒，料酒，食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
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芥菜、红椒切成丝，葱白切马耳片。
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起锅烧油，热锅凉油下入肉丝，迅速煸炒，肉丝变色后捞出备用。
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锅里加底油，下入花椒炸香。
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花椒转黑色，转小火，下入干辣椒迅速翻炒。
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干辣椒转成暗红色，下入芥菜丝、红椒丝翻炒。翻炒均匀后，淋入20克水焖1分钟。
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倒入炒好的肉丝、切好的葱白，加少许生抽、盐、味精，翻拌均匀即可出锅。
小贴士
调味时候一定少放盐，甚至可以不放，腌好的芥菜本身有咸味。
