红粿桃（胡萝卜皮）

煮饭：糯米两杯，米一杯，盐一点点，按平常煮饭键即可。

胡萝卜搅碎，加冷水出汁。
面粉和雪粉按1:1的比例混合均匀后加入胡萝卜汁水。
（我用的是大汤勺量的，24个粿的话大概是6勺满满的面粉+6勺满满的雪粉）
注意：混合过程不要加“油”，容易让面团不粘。

炒花生，热锅直接下花生，中小火慢炒，直到炒出来的花生皮手一戳的剥离。
注意：全程不要大火，不要加油，炒至上面这个程度就可以了。

分离花生皮，然后用擀面杖压一波，把整颗花生压成两半。

处理材料：
大蒜叶切碎，泡好的香菇切碎，五花肉切成颗粒状。

（1）五花肉爆香下盐之后捞出。
（2）下油，香菇，蒜叶爆香
（3）下虾米和处理好的花生
（4）下一点点盐

（5）把煸好的五花肉粒放入一起炒
（6）加入煮好的米饭
（7）加入6-8勺左右的沙茶粒
（8）混合均匀即可。

（9）面团揪块，用手弄圆后压成一个圆形。
（10）模具和砧板上都撒上粉，防止粘连。
（11）包入馅料，按压形状跟模具相契合即可。

成型后放入蒸格

如果单层地蒸，就蒸10分钟即可。
我是好多层蒸格一起蒸，所以蒸了15-20分钟。
蒸完开吃！
剩下的晾凉拿去煎，我最爱！