金桔酱
0
人做过这道菜
不可以偷吃哦
本人有慢性咽炎，就算保护得再好到了寒冬腊月还是会咳嗽，而且一咳就要一两月。去年偶得一小姐姐亲手熬的金桔酱一罐，吃了确感有效，而且口感也好。今年本想问小姐姐再买一罐，奈何小姐姐今年工作太忙没空熬，今天休息就自己动手吧！
用料
金桔酱的做法
-
清水洗一遍，再盐水里泡一会搓洗干净，再清两遍
-
锅中水开后放入金桔烫两分钟（这一步没拍照）
-
捞出后晾干水分，揪掉蒂，切小块，剔除籽
-
金桔 冰糖 水放入锅中，柠檬挤汁（柠檬籽和皮千万不要放进去，只要汁），大火先煮五钟，转小火
-
最小的火慢煮，人不要走开，汤汁变得略粘稠就要不停的搅拌，否则很容易糊。我的就糊了一些些，立马把糊的挑出来继续翻拌
-
煮的时候满屋清香，全程都很香，这个香味很好闻
-
翻拌时可以时不时按压一下金桔酱，使果肉充分和果皮分离。翻拌到有点干了，有点翻不动的感觉就差不多了
-
半固体状态了，盛出锅的时候还挺费劲，有些浆在锅边刮不下来了
-
900克金桔熬到最后就这么一盒子。盒子必须无水无油干净而且开水烫过晾干的，密封放冰箱可以存好久。记住：每次吃的时候一定要用干净无油无水的勺子挖，否则容易变质！这点很重要！
-
金灿灿香喷喷，每天挖一勺泡水喝，喝得放心又养身
小贴士
重申：每次挖取金桔酱时，勺子必须干净、无水无油，否则容易变质发霉
