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抹茶花环面包

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用料  

高筋面粉 410g
鸡蛋一个 蛋液约50g
水 220g
奶粉 20g
糖 65g
盐 2g
酵母 5g
黄油 45g
内馅
黄油 110g
糖粉 40g 克
全蛋液 30g
奶粉 70g 克
低筋粉 50g 克
抹茶粉 5g 克

抹茶花环面包的做法  

  1. 1、除黄油外所有食材进面包机揉面15分钟

  2. 2、加入黄油再揉面15分钟

  3. 一次发酵至用手沾面戳洞不回缩，取出按压排气均分成8份，揉圆松弛10分钟

  4. 黄油软化加糖粉搅匀分三次家蛋液搅匀后加入低筋粉奶粉抹茶粉用刮刀混合均匀

  5. 松弛好的面团整形二次发酵

    抹茶花环面包的做法 步骤5

  6. 发酵好后表面刷薄薄的蛋液撒杏仁片入烤箱170度30分钟

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该菜谱发布于 2021-12-12 15:44:27
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