复刻法式玫瑰乳酪月饼

所有材料称重好，一会儿不会乱。可以把黄油和饼皮的糖粉、盐称在一起，少刷一个碗，懒人的机智。
室温软化。

黄油和糖盐粉用刮刀拌匀。

加蛋液拌匀。

最后加入杏仁粉和低筋粉。

面团送去冰箱冷藏醒面，至少1小时，三小时最好。

现在来做馅，把奶油奶酪拌至细软无颗粒。

加入全蛋拌匀。

加入牛奶拌匀。

加入所有粉类，这时是液体状态。

上火用不粘锅小火慢熬。

完全凝固时马上关火。

加入玫瑰酱。

拌匀后晾凉。

馅料分成12份，再送冰箱冷冻。35-40克每份。

饼皮搓圆成12份待用，约35g每份

像包汤圆一样把馅料包起来。

在表面扎小孔。

涂抹蛋液装饰。

180度22分钟。

晾凉隔夜后再食用最好。