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青花椒酸汤肥牛

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用料  

肥牛 300克
姜 2片
蒜 5瓣
青花椒 一小把
金针菇 半把
娃娃菜 半颗
番茄 1个

青花椒酸汤肥牛的做法  

  1. 配菜洗净备用，半锅水烧开 ，放些盐，金针菇焯水20秒，娃娃菜切长条焯软，捞出控水后放入盘底

  2. 锅中换水烧开，肥牛片放入焯水，变色捞出

  3. 炒锅烧热倒油，放入姜蒜末、番茄粒，翻炒几下倒入半碗水，适量盐、料酒、醋、蚝油调味

  4. 勾薄芡，倒入焯好的肥牛片翻炒几下盛出，撒上青花椒，倒入热油激发香味。

小贴士

这道不辣的酸汤肥牛，借用青花椒的麻香味，挺下饭，另外金针菇焯水注意时间。

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该菜谱发布于 2021-12-12 19:53:36
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