超好吃的爆炒鸡心

Name: 超好吃的爆炒鸡心
Ingredients: 1斤鸡心; 1勺孜然; 1个小米椒; 1大个青椒; 适量料酒; 2勺生抽; 适量盐; 半勺糖; 1勺蚝油; 2段葱; 2片姜; 瓣蒜; 7～8l粒花椒; 7～8粒麻椒; 1个八角

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第一次做没想到可以这么成功！中午炒的留出来一部分吃回来让公婆尝一下，他们以为是饭店带回来的！哈哈哈哈哈心花怒放🥰菜谱是根据老爸口述结合临时发挥而来，怕忘了连夜先写出来，以后也不一定能做出来这个味道，害，太仓促了都没想到拍操作过程，下次做了补上～

用料

鸡心切两半去除血管油脂并清洗干净，冷水下锅焯水加入葱姜料酒，水开两三分钟之后关火，捞出鸡心。热油锅，煸炒鸡心两三分钟盛出（此步骤应该可以省略）
锅中放入少许油，油热放姜蒜小米椒/青线椒爆香，加入少许白糖和盐炒一分钟左右。放入鸡心，加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒、麻椒、八角、盐爆炒，加入青椒。青椒断生之后放入鸡精、孜然，点少许香油即可出锅。

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