青花椒辣子鸡
0
人做过这道菜
HEY-ING
味好美带来了美味，不辜负美好时光😊
用料
青花椒辣子鸡的做法
-
鸡腿改刀成小块，放入葱姜料酒，研制30分钟
-
油锅烧热后放入鸡块，炸30秒，取出
-
滤油，待第二次复炸（这样鸡块才会外脆里嫩）
-
这是复炸好的样子
-
将京葱、蒜切片待用
-
生姜切片待用
-
干辣椒剪成小段
-
加入青花椒粒（做纯正辣子鸡的灵魂）
-
放入盘中
-
油锅中先放葱蒜煸香
-
再加一小筷郫县豆瓣酱，继续翻炒
-
加入干辣椒和青花椒
-
放入炸好的鸡块快速翻炒
-
快速翻炒
-
最后撒上白芝麻装盘
小贴士
鸡块要炸2次，这样鸡块外脆里嫩。辣子鸡不仅要辣还要略麻才正宗么！所以青花椒是此菜的灵魂😄😄
