零失败-绝对不腥超鲜螃蟹蛤蜊汤

瘦肉切丝，放入适量淀粉、油、盐腌制(用量大约如图)👩🏻‍🍳

搅拌肉丝，让肉丝被油和淀粉均匀包裹住🧚🏻‍♂️

用浸泡蛤蜊约15分钟(秘诀：用温水浸泡蛤蜊可以使其快速吐沙，适合上班族下班后的快速备菜方法👩🏻‍🍳)

仔细看可以看到吐出来的细沙☺️

海鲜菇洗净切断备用~

一根丝瓜滚刀切洗净备用~

起锅烧水，放入葱段、姜、一点点料酒，水开后下入蛤蜊和螃蟹，水开了，蛤蜊壳也开了，蟹也变红了，就可以捞出备用啦🧚🏻‍♂️

另起锅，热锅下少量油，油温升高一些后加入姜丝煎炒一下出香味，加入适量清水烧开，为了让海鲜菇充分煮熟，可在冷水时就加入洗净的海鲜菇🥣

水开后煮5分钟，再下入焯好水的螃蟹🦀和蛤蜊🦪

等水开后下入洗净的丝瓜，水再次开后下入腌制好的瘦肉丝，稍微搅开粘在一起的瘦肉丝🥬

水开后加入盐(盐的多少可以一点点➕尝一尝)、少量白胡椒、小葱沫🥕

出锅！超级鲜美的螃蟹蛤蜊汤就做好啦，🦀肉质鲜嫩，蛤蜊、瘦肉和海鲜菇把螃蟹的鲜甜激发了出来 亲亲们一起来试试做看吧！👩🏻‍🍳🧚🏻‍♂️