赛螃蟹
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人做过这道菜
萝卜土豆儿
大家爱吃螃蟹吗？是不是吃起来很麻烦，今天就让大家学一道简单好吃的螃蟹，有蟹肉有蟹黄，好吃美味，大家快来试试看吧
用料
赛螃蟹的做法
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准备6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
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切点姜末
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和醋混匀做成姜醋汁，这是赛螃蟹灵魂酱汁
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蟹味菇洗净，去头，只要白色部分
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将蟹味菇焯水，撕成丝
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将鸡蛋清打散，并与蟹味菇丝混匀
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准备一个咸蛋黄，碾碎，与蛋黄混匀
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锅中倒两勺油，开中到大火，八成油温，倒入鸡蛋清蟹味菇快速滑散，浇两勺姜醋汁，混匀装盘
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将鸡蛋黄与咸蛋黄混合液倒入锅中，大火滑散，盛出到鸡蛋清上方
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一份好吃的赛螃蟹就完成了，蛋清中的蟹味菇，就像吃蟹肉，蛋黄口感就像蟹黄，美味可口，如果不够味儿，可以拿剩下的姜醋汁当蘸料哦
小贴士
鸡蛋一定是大火滑散，成形即盛出
