加州葡萄干夹心饼干

准备制作材料。

黄油切小块室温软化，加糖粉用刮刀搅拌至顺滑。

鸡蛋液分2-3次加入黄油中，每次都要完全融合后再加下一次（无需打发）。

筛入低粉，加入杏仁粉和海盐，拌成面团。

将面团放在两张烘焙纸中间，擀成0.3厘米左右的薄片，放冰箱冷藏２小时，用模具压出形状，排入烤盘。

烤箱预热，选择上下管烘烤模式，温度180度，中层，1２－１５分钟左右至表面金黄后出炉晾凉。

制作内馅：室温软化的黄油用打蛋器快速搅打至蓬松发白。

加入隔水融化的白巧克力和奶粉，充分搅打均匀。

葡萄干提前用朗姆酒浸泡至软后滤干。

加入巧克力黄油中拌匀，装入裱花袋。

取两块饼干，当中挤上内馅，放冰箱冷藏至内馅变硬后取出。