抖臀蛋糕（自己记录）
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人做过这道菜
毛毛虫笛子
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 木糖醇 | 30克 |
抖臀蛋糕（自己记录）的做法
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拍照合影
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4个蛋清放入无油无水的盆里，另外一个盆里四个蛋黄和一个全蛋
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油放入小锅，小火加热至70度（油有小波纹出现）筛入低筋面粉，混合均匀，加入牛奶混合。
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将蛋黄液加入，z字形混合均匀，不可过度搅拌
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4个蛋清加入少许柠檬汁，糖分三次加入蛋清，打蛋器打发至湿性发泡（提起来一个小弯钩）
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将三分之一蛋清和蛋黄糊混合，将蛋清和蛋黄糊混合，用翻版手法混合，不可以过度搅拌防止消泡，放入磨具中，震两下震出大气泡
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烤箱预热140度70分钟，烤盘放入2cm水
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切面
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烤好切块冷藏保存
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磨具为450克吐司磨具，需要在下面加两层锡纸防止进水
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挺柔软的哟，自己记录一下
