吃不厌的水煮肉片
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人做过这道菜
流年带不走夏伤2012
爱吃麻辣一切的我，怎能不试试家喻户晓的水煮肉片😉
用料
| 瘦肉 | 400克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 麻辣火锅底料 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 味好美青花椒 | 一把 |
| 味好美青花椒椒盐粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 豆芽 | 200克 |
| 小油菜 | 4棵 |
| 蘑菇 | 1把 |
吃不厌的水煮肉片的做法
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瘦肉切薄片，尽量薄，加一个鸡蛋，盐，生抽，淀粉抓匀
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腌制至少40分钟（时间越长越好）
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腌肉的时间咱也别闲着，喜欢的蔬菜洗净备用
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葱姜蒜切好备用
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最后喷油用的葱末蒜末也切好备用
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肉腌好了，热锅凉油炒香葱姜蒜
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放两大勺郫县豆瓣酱
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加入备好的火锅底料，干辣椒
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炒出红油
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加水，以够煮熟蔬菜的量为准，加适量盐，生抽，糖，少量醋调味，以自己的口味为准哦
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大火烧开煮3—5分钟，然后用漏勺把锅里的各种杂物捞出来
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依次煮好蔬菜
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捞出来码入大碗中
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锅里的汤再次烧开，把腌制好的肉放进去，注意，不要一进锅就开搅！汤把肉全部淹住后，至少等候10—15秒，再轻轻搅动，不然就全散了！
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大火煮至肉片变白，捞出来码入碗中
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肉片上码上葱花，蒜末，辣椒粉，味好美青花椒椒盐粉，味好美青花椒一大把
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烧多多的热油喷在撒好的各种调料上，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了！
