香蕉蛋糕卷
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米妮1
巴黎可可老师配方，28x28烤盘。
用料
| A： | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| B: | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 馅： | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 卡仕达酱 | 115克 |
| 香蕉 | 1根 |
香蕉蛋糕卷的做法
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蛋黄四个全蛋一个，一起放入盆中加入细砂糖打发。
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打发
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打发浓稠状，8中不消失。
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筛入低粉50克
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翻拌均匀。
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装入裱花袋
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蛋清4个，分三次加糖40克，打发。
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打发弯勾状
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筛入低粉60克。
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装入裱花。
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斜着挤入烤盘中
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两种糊交替挤好
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上火200度，下火140度烤16分钟。
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卡士达酱，淡奶油加糖打发，混合拌匀。
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拌匀
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摆香焦一排
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卷起来。
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定型做好。
