隔夜发酵的红枣发糕（简单的素食）
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人做过这道菜
小喜可安
6寸模具，如果用8寸模具材料翻倍
用料
隔夜发酵的红枣发糕（简单的素食）的做法
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红枣用剪刀剪小去核，称量60克果肉+水+红糖（称一下总重量）
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小火把红糖煮融化，枣肉用刮刀压一下（煮好后再称一下，水量蒸发不够可以补在常温水里
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低粉和玉米淀粉拌匀，倒入红糖红枣水
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拌匀放凉至38度以下
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等待时，常温水加入酵母，拌匀，静置
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加入面糊中
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面糊状态如视频
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模具抹油，倒入面糊
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没有模具用碗或者盘子也可以
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放入冰箱冷藏发酵至第二天早上。
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开水上锅，6寸模具蒸35分钟。8寸模具55分钟。
小贴士
用盘子之类的蒸要延长时间，中间如果粘粘的就是没有蒸熟，锅里多放点水，避免烧干锅
