家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!

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非常简单的家常做法,一条黑鱼、一包酸菜鱼料包,简单两步轻松搞定!自己做的酸菜鱼料多实惠超满足,鱼片一次吃到爽~

用料  

黑鱼 1条
酸菜鱼调料 1包
猪油 适量
适量
淀粉 2勺
蛋白 1个
4片
小葱 1根
啤酒 适量

家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法  

  1. 首先把鱼片、鱼骨清洗干净。(黑鱼在购买的时候,店家就给处理了,回来仔细清洗即可。)

    家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法 步骤1
  2. 用厨房纸搽干鱼片的水分。

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  3. 撒上少许盐腌渍少许。

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  4. 淀粉+蛋白搅拌均匀。

    家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法 步骤4
  5. 分两次加入鱼片内抓匀。

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  6. 一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。

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  7. 起锅下猪肉融化成液体,下鱼骨煎至两面金黄。

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  8. 再加入姜片煎香。

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  9. 注入开水,把汤水煮沸。

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  10. 盖上盖子,调成中小火把汤水熬出白汤。

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  11. 关火,倒入小盆内备用。

    家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法 步骤11
  12. 再次下少许猪油热锅,倒入酸菜跟料包炒香。

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  13. 倒入少许啤酒煮沸。

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  14. 倒入备好的鱼骨汤,汤水煮沸。

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  15. 一片一片下入鱼片。

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  16. 撒上葱花,煮个2-3分钟就可以开吃了。

    家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法 步骤16
  17. 成品照

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  18. 成品照

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  19. 成品照

    家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法 步骤19
  20. 成品照

    家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法 步骤20

小贴士

1.鱼片要一片一片下入,不要一下全部倒进去。
2.料包可以根据个人喜好购买。
 
该菜谱发布于 2021-12-13 22:26:54
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