鱼香茄子煲——一点不油腻的茄子煲
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人做过这道菜
做吃货不易
用料
鱼香茄子煲——一点不油腻的茄子煲的做法
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金针菇焯水，垫在砂锅煲最下面一层。
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白粉丝，煮一下就熟了。放在金针菇上面。
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茄子煸炒，泡在盐水里泡了半个小时，一点不吸油。变软后盛出来。
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肉沫加蒜末炒出香味。
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放郫县豆瓣酱。炒红油。
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放入茄子🍆，加盐:糖:生抽:陈醋=1:2:1:2如果你的郫县豆瓣酱很咸，适量增减盐量。然后放水，适当入味。不要怕水量多，因为一会粉丝和金针菇也要入味的
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茄子好了，放在粉丝上面。
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开火炖一下，五分钟就可以。
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吃的时候拌一下，粉丝味道也好极了！
小贴士
这个菜主要是让下面垫菜吸了量大的油和盐。很好吃。
