糍粑辣椒爆炒牛肉
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人做过这道菜
懒懒的云朵
用料
糍粑辣椒爆炒牛肉的做法
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蒜瓣切片，辣椒一勺
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芹菜洗净切段。
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牛肉切片，用盐，酱油，料酒，淀粉，食用油拌匀腌制。
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热锅放油（油适当多放点，辣椒下锅后会吸油）把辣椒蒜瓣爆香，放入牛肉爆炒，稍后放入芹菜翻炒均匀，起锅装盘。
小贴士
这个菜不建议换其他辣椒，炒出来味道会不一样，如果喜欢香浓口味的，可以用茶籽油烹饪。料酒其实可以换成其他白酒或是有点度数的酒精饮料，我用的咖啡味果酒，感觉很好。牛肉不要炒太久，变色即可，否则会老。
