清炖鲅鱼
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清韵的暖厨
鲅鱼肉多刺少，是海边餐桌上的常见食材。清炖鲅鱼吃起来更是肉质紧实，味道鲜美，确是佐餐佳肴。
用料
清炖鲅鱼的做法
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鲅鱼洗净去腮和内脏，切成约1厘米块，葱姜切片。
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热锅冷油，油温六成热放入味好美金阳青花椒小火煎炸至黑黄色捞出弃之。
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转中火，放葱姜蒜爆香，倒入生抽。
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放切好的鲅鱼块轻轻翻炒至变色。
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倒入末过食材的热水，加料酒、白糖。
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中小火炖煮约15分钟加盐调味。
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继续炖煮5分钟后大火收汁，关火加鸡精盛出装盘。
