家常版小鸡炖蘑菇
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人做过这道菜
joy焦
汤可以不要收的太干，留点拌饭很香的。
我忙着弄别的，忘了看着，收的太干了
我忙着弄别的，忘了看着，收的太干了
用料
家常版小鸡炖蘑菇的做法
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鸡肉切块
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我用了两种蘑菇，香菇和滑子蘑。
提前泡发，挤干水份
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土豆切滚刀块
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准备姜片、大蒜拍碎、干辣椒
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放几粒冰糖炒个糖色
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放鸡块翻炒均匀
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放姜片大蒜料酒，然后盖上锅盖焖10秒，这步为了去腥，一定要放完料酒马上盖盖焖，然后放生抽翻炒均匀
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翻炒均匀
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放蘑菇和土豆翻炒均匀，然后加水没过食材
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放八角大料香叶，我还放了一小块白芷，看个人口味，喜欢放就放没有也可以。
然后盖盖大火焖10分钟
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我又放了点粉条，放早了可能会糊锅。
然后转小火慢慢炖，汤收的差不多了就可以了关火。
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出锅了
