番茄肉酱意大利面

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用料  

西红柿 500-600克
橄榄油 50克
肉末 500克(3肥7廋的比例)
大蒜 3瓣
洋葱 200克
番茄酱 200克
5克
现磨黑胡椒 适量
淡奶油 80克
青豆、玉米粒、胡萝卜丁 适量

番茄肉酱意大利面的做法  

  1. 主锅加入20克橄榄油,2分钟/120度/速度1,再加入500克肉沫,设置5分钟/V/反转速度2,量杯盖不盖,炒好了倒出备用;(嫌麻烦的话这步可以省略,也可以用炒锅将肉沫水分炒干即可)

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤1
  2. 500-600克番茄划十字刀,用开水烫1分钟左右,然后剥皮切小块备用;

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤2
  3. 主锅清洗干净,加入3瓣大蒜和200克洋葱,5秒/速度5切碎;

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤3
  4. 加入30克橄榄油,3分钟/120度/速度小勺爆香;

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤4
  5. 加入番茄,10秒/速度5打碎;

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤5
  6. 加入200克番茄酱,设置15分钟/V/反转速度2,不盖量杯盖;(用防溅盖或者网锅放在主锅盖上面防溅)

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤6
  7. 加入肉沫和5克盐,10分钟/V/反转速度2,不盖量杯盖;(用防溅盖或者网锅放在主锅盖上面防溅)

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤7
  8. 加入80克淡奶油(没有可以不加)和青豆、玉米粒、胡萝卜丁等配菜,5分钟/V/反转速度2,不盖量杯盖;(用防溅盖或者网锅放在主锅盖上面防溅)

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤8
  9. 意大利面酱做好了吃不完的话可以分装成小份冷冻在冰箱里,下次吃之前拿出来热一下就好了;

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤9
  10. 主锅加水1000克,水烧开后设置15分钟/V/反转小勺,将意大利面从量杯盖孔内插入主锅,意大利面旋转着慢慢的往下走,等意大利面全部进入主锅后盖上量杯盖,15分钟到了意大利面就煮好了。

    番茄肉酱意大利面的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-12-15 13:17:24
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番茄肉酱意大利面的答疑

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