素煮馍
0
人做过这道菜
来来-25
因为姥姥在家吃菜少，爱吃面食，老妈不吃肉为了中和大家的口味，所以就把牛肉泡馍，改成了素泡馍，既能吃多吃点菜也能满足老妈的口味。
用料
| 黄花菜 | 20克 |
| 木耳 | 10朵 |
| 豆腐干 | 一片 |
| 青菜 | 两三颗 |
| 香菇 | 三朵 |
| 冬瓜 | 四分之一 |
| 蘑菇 | 6-7瓣 |
| 粉条 | 一把 |
| 蒜苗 | 两根 |
| 香菜 | 4-5根 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 面粉 | 烙馍用 |
素煮馍的做法
-
将所需要的食材切片备用。
-
盆里加入面粉，凉水和面，揉光，醒面十五左右，擀开烙馍的厚度和筷子的后差不多，喜欢吃有嚼头的馍可以擀厚一点
-
面团干好后，放入烙锅后两面均成上图后出锅。
-
然后就到了陕西人最常做的一步，掰馍馍
-
馍块掰成小拇指大小，太小的没有嚼头，太大的馍块不入味
-
锅里放稍许油，放入冬瓜、木耳、蘑菇、黄花菜、香菇，翻炒后加入清水。放入馍块、豆腐干、锅开后加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽,搅拌均匀后放入青菜，粉条开锅后，即可食用。
小贴士
如果家里有丸子或者肉片也可以加入进去，喜欢吃粉丝的可以把粉条换成粉丝。
