腌萝卜（泡萝卜）

萝卜去头去尾洗净备用，不去皮更脆，我就没有去皮。

将萝卜切成小条，（小拇指大小就适中）太大不容易入味，放入容器中，加入三四勺盐搅拌一下，腌制1个小时左右。

一个小时后，挤压一下，倒去腌出的水分，适当清洗一下，沥干水分。

沥干水分的时候准备一点小米椒切小段，把小米椒段和萝卜沥干水分后装入容器，准备白醋适量，冰糖适量，（没有冰糖的白砂糖也可以），凉白开适量，将冰糖加入凉白开中溶解，和白醋一比一加入装萝卜的容器里。（口味可以根据自己喜欢调节）

完成啦，放入冰箱保鲜，隔天就可以食用了。