🍜🍜正宗的天津卫三鲜打卤面
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人做过这道菜
kellen学做饭
天津卫人小时候的味道，虽然做法步骤有点多，但是这才是舌尖上的家乡，自己动手更原汁原味哦！
用料
| 面粉 | 250克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 虾仁 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 黄花菜 | 20克 |
| 面筋 | 0.5个 |
| 木耳 | 5朵 |
| 香干 | 1块 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 菠菜 | 0.5把 |
| 豆芽菜 | 200克 |
| 红粉皮 | 1张 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水淀粉 | 5克 |
🍜🍜正宗的天津卫三鲜打卤面的做法
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第一步：准备食材～面用冷水活成面团，将胡萝卜、菠菜和豆芽菜焯水过水。
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第二步：将面团擀成面条，为了谨防粘连，擀面条的时候加玉米面。
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第三步：擀好的面条分散开，撒上玉米面防止粘连。
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第四步：下八角将五花肉片过油炒熟，尽量炒出金黄色。
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第五步：放入虾仁一起过油炒，然后放入料酒、生抽并加入水，接着加入炒鸡蛋、香菇、香干，木耳炖5分钟左右。
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第六步：大火收汁出锅，将花椒油浇至三鲜卤上。
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第七步：出锅，配上菜码才正宗。
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第八步：将面条拌一拌直接开吃。
小贴士
1.面团尽量擀得硬一点，这样擀出来的面条才好吃。
