田螺凤爪煲

田螺买回家要养几天吐泥
养了一个星期养出感情了🤣

田螺表面比较脏的，认真刷干净。

用钳子夹掉尾巴，洗净

锅中加水，倒入田螺，加葱姜料酒

煮五分钟

撇去浮沫，水龙头开大水把田螺冲洗干净。

酸笋切条，倒入锅中炒干水份，加少许白糖炒一下，装盘备用。

另起锅烧油，加入多一点的姜蒜炒香

倒入酸笋

倒入田螺炒匀

加入虎皮鸡爪，桂皮八角香叶，加3勺蚝油，少许盐，一小块冰糖，炒匀，转入砂锅

加足够量的水

加盖大火煮开转中火

煮20分钟，加入灵魂紫苏，再煮2分钟即可出锅。