宝宝溶豆 新手教程
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人做过这道菜
Grace图
宝宝很喜欢吃溶豆，入口即化，可是外面一罐15g要15块钱，还没有自己做的健康
用料
宝宝溶豆 新手教程的做法
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准备好工具和食材
鸡蛋可以用冷藏的，好分离
蛋清和蛋黄容器要无油无水，尤其是蛋清，一定要干净，不要带有一点蛋黄
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蛋黄里加入5g奶粉，搅拌均匀
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搅拌好的蛋黄，不要有颗粒，放一旁备用
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蛋清里加3滴醋或者柠檬汁，去腥，促进打发
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蛋清打到可以看到明显的痕迹，加5g淀粉，玉米淀粉也可以，我用的小麦粉，加完搅拌一下，继续打发
打到硬性发泡，筷子放里面可以站着不倒，蛋清盆倒扣不倒，就可以了（溶豆对蛋清要求不高）
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蛋清打发好，把刚才的蛋黄放进去搅拌均匀，要轻柔，不然蛋白会消泡
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一手拿手机，一手搅拌不好搅拌，就按这种手法，一边搅拌一边转盆
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搅拌好装到裱花袋里，裱花袋的口尽量减小一点，这样好控制大小，不然有大有小，烤的时候不容易掌握时间。
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挤好啦
上下火110°这样，根据自己家烤箱的脾气调整，从边上看到底下上色就可以了，不放心可以吃一个试试
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还没来得及拍照，就快被吃光了
