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肉糜辣椒酱

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房赋格熙雅的厨房  房赋格熙雅

用料  

盐 20克
辣椒 5斤
蒜 10瓣
白糖 5克
姜 5片
香叶 6片
肉末 800克
八角 3个
花椒 25粒
草果粉 1g
黑胡椒粉 1勺
香菜 2根

肉糜辣椒酱的做法  

  1. 辣椒洗净沥干水份

    肉糜辣椒酱的做法 步骤1

  2. 切碎

    肉糜辣椒酱的做法 步骤2

  3. 肉剁碎，添加料酒，黑胡椒粉，草果粉食用油腌制半小时，后放油、生抽煸炒一下

    肉糜辣椒酱的做法 步骤3

  4. 碎辣椒，干锅煸炒至没有汤汁【可以炒时间长点，利于保存】

    肉糜辣椒酱的做法 步骤4

  5. 食用油1kg左右  放入配料 炒出香味，然后把熟料捞出放入豆瓣酱  甜面酱【8：2】

    肉糜辣椒酱的做法 步骤5

  6. 依次放入辣椒碎  肉糜  加入白糖  蚝油  生抽  酱油 蘑菇精

    肉糜辣椒酱的做法 步骤6

  7. 可以多炒会  注意不要大火

    肉糜辣椒酱的做法 步骤7

  8. 放入容器

    肉糜辣椒酱的做法 步骤8

  9. 待辣椒酱凉了放入花生碎 即完成

    肉糜辣椒酱的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-12-15 23:07:39
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