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蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 5个（蛋白118克、蛋黄70克）
玉米油 40克
牛奶 50克
细砂糖 19克
低筋面粉 70克
淡奶油 200克

蛋糕卷的做法  

  1. 称重

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 称重

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 称重

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 5个鸡蛋的蛋白！称重！

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 5个鸡蛋的蛋黄！称重！

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 蛋白分三次加入白砂糖，最后一次加5克玉米淀粉，打发蛋白霜！
    蛋黄加入低筋面粉、玉米油和牛奶，搅拌均匀成无颗粒状。
    混合均匀，倒入蛋糕胚。

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 预热后烘烤！大概30分钟

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 加入打发的淡奶油！

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 切件，放入冰箱定型！

    蛋糕卷的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-12-15 23:09:53
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