冬天最爱的开胃酸辣汤
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人做过这道菜
代家厨
冬天到了，你知道一碗好喝的酸辣汤是怎么做成的吗？
用料
冬天最爱的开胃酸辣汤的做法
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吧嫩豆腐切成丝
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火腿肠切成丝
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葱白切成丝
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在配点木耳增加汤的口感
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香菜洗净切段
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全部放在盘里备用
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虾皮可放可不放
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油热倒入葱姜干辣椒爆出香味
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爆香后沿着锅边倒入一勺香醋
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加适量清水
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放一点生抽曾鲜提香
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大火烧开后用漏勺吧葱姜干辣椒捞出来不要
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加一勺盐
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加一勺胡椒粉调味
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然后加入水淀粉勾芡(少量多次加入)
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然后淋上鸡蛋液(先勾芡在加入鸡蛋液这样打出来的鸡蛋花比较爽滑)
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最后倒入提前备好的配菜
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轻轻搅动
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最后烧开后就可以出锅了，一碗非常好喝的酸辣汤就做好了
