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脆皮五花肉

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sjuD的厨房  sjuD

用料  

五花肉 克
五香粉 1勺
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 0.5勺
胡椒粉 1勺
葱
盐
姜
小苏打
大料
醋

脆皮五花肉的做法  

  1. 五花肉，大料，葱姜冷水下锅，煮开后再煮10-15分钟

  2. 取出切块，注意皮的部分不要切到，把料汁均匀抹在除皮之外的地方

  3. 猪皮向上，用锡纸把剩下五面包严实

  4. 猪皮上撒一层盐，再撒一层小苏打，再撒一层盐

  5. 烤箱200度烤15分钟，这个时候猪皮已经略微起泡了，取出刮掉表面的盐和小苏打，摸上一层醋之后稍微晾干，继续烤5分钟

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该菜谱发布于 2021-12-16 07:47:01
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