【小菜】糖醋小萝卜
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人做过这道菜
簪月
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。
家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。
学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。
学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料
【小菜】糖醋小萝卜的做法
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凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
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萝卜用小牙刷刷去泥土，去掉根须和叶子。
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架两根筷子切薄片，注意底端不切断。
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撒一层盐腌制出水，大概半小时。
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把萝卜汁倒掉，用适量凉白开洗净后攥干水分。
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加1∶1的糖和醋拌匀，汤汁完全盖过萝卜，也可以根据个人口味调整比例，有密封的容器最好。
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冷藏一夜后即可。
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随取随用，宴客十分合适。
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吃完萝卜，多余的汤汁也可做调色用。
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例如粉色的寿司。
小贴士
装萝卜的容器注意不要有油、水渍。
