低脂奥尔良脆皮鸡肉肠
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人做过这道菜
濃妝丄縯
这款烤肠简直就是减脂达人的福音啦！解馋就减脂
用料
| 去骨鸡腿肉（可鸡胸肉） | 一斤 |
| 冰水 | 50克 |
| 糖 | 1.5克 |
| 料酒 | 1.5克 |
| 耗油 | 8克 |
| 奥尔良粉 | 15克 |
| 木薯粉 | 70克 |
| 水（调和木薯用） | 30克 |
| 猪场衣（某宝有买） | 一根 |
| 香葱生姜（泡冰水） | 适量 |
| 生姜粉胡椒粉 | 各2克 |
低脂奥尔良脆皮鸡肉肠的做法
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去骨鸡腿肉用料理机搅碎，搅碎时把冰水泡的香葱生姜去除，只需要水，把水全部倒进料理机和鸡肉一起融合搅拌均匀
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融合后，把30克水把木薯粉融合倒进鸡肉里，再把其它蘸料一并加入，搅拌上劲，一定要搅拌上劲，这一步很关键
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猪肠衣用水冲干净，用灌肠工具把鸡肉灌进肠衣里八分满，灌完好用绳子扎成自己喜欢的长度，用牙签把有空气的地方扎口排气
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用衣架挂在阳台冬天一晚上，夏天三个小时左右，这一步为的是皮脆，所以也很重要
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晾晒一晚上的脆肠，冷水下锅，水盖过肠即可，中火煮30分钟
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煮好鸡肉脆肠Q弹，吃不完可以密封冰冻，吃的时候煎烤都可以
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小火煎到皮焦黄
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咬一口，皮脆肉香🙈🙊
小贴士
喜欢吃小伙伴赶紧动起来哦
