【羽族】香菇酿蛋
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人做过这道菜
簪月
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。
家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。
学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。
学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料
【羽族】香菇酿蛋的做法
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凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
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香菇蒂切碎沫，青红椒切小颗粒。
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将鹌鹑蛋打入香菇盏，最好买肉厚个大边缘完整的香菇，这个偏小，容易侧漏。
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水开后放入，中小火蒸7分钟。
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盘中的汤汁倒出来，加盐、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉调味，合适后加适量淀粉搅匀。
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香菇蒂炒出香味后加青红椒翻炒片刻，油放多了不要学我。
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倒入调好的料汁煮稠。
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趁热浇在香菇盏上即可。
