酥松浓缩咖啡饼干【津田阳子】
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小吴科学养猪
用料
酥松浓缩咖啡饼干【津田阳子】的做法
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在盆中放入切小块的黄油，隔水加热融化。融化至一半后拿掉热水，用蛋抽搅拌混合成乳霜状。
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分2次加入绵白糖，充分混合后，加入打散的全蛋液混合。
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已过筛的粉类再过筛加入盆内，用刮刀切拌拌匀至无粉感为止。
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小面团计量每个10g，用手掌揉圆，保持充分的间隔排放在烤盘中，用手指稍微压扁。
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放入170度烤箱中烤约18分钟。
小贴士
1、若黄油完全融化则会出水，做出来的饼干会变硬口感没那么好；
2、我一开始看到方子也觉得苏打粉分量有点太多了，成品的确有轻微的碱味（也觉得有点像玉米面的味道），但是真的很酥脆！如果对小苏打味道接受无能的请绕道。
2、我一开始看到方子也觉得苏打粉分量有点太多了，成品的确有轻微的碱味（也觉得有点像玉米面的味道），但是真的很酥脆！如果对小苏打味道接受无能的请绕道。
